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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 % w$ g! a$ O2 h% e( _3 ^% U. I
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）% l' y3 o/ ^% N
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) O& f; h. ~2 s1 t1 ~! L. U选料： 5 p/ z' e: J9 ? O
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
) [* b5 Z0 v% `8 f. P! w8 }' v! N) R 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
( z0 [6 x& Y* J( S9 J4 u& P 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.% I" K3 S' ^7 b( I! X6 b9 J$ n+ m
& A: E3 @1 C$ E7 P
方法：
6 X1 O$ f" f1 l& W# }! W 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
* {. Q: N' b, L. w/ o5 P+ H- X C
* L; y5 l T+ A0 W 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
5 q) t$ r% U5 v 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜7 M7 _5 R# q; X4 K! P5 \3 T3 d1 {
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.. Q' ]7 x! d# ^- I2 q, \
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