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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。8 `+ R6 P% V* E3 a+ k0 Q7 O4 }6 f
枸杞叶猪肝汤
$ G7 Z( q( n5 @! Z# f 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
3 }4 S' e8 H* { 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
- y0 J: h3 c7 T2 F, v7 i 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
! v0 O" z' r/ e8 |& a _ 夜明砂蒸猪肝
f: {. l* ~$ W% L5 W5 U 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
* F- {: t& B) C2 G. [& W2 m 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
/ Y# N$ Y1 s6 A: w8 i( z 功效 主治视力衰退、眼疾。
' E- m+ z: @" Z: _5 Q. M! k 朱砂蒸鸡肝2 g, F, t* i4 w) @/ J6 e; F, ?
配料 朱砂3g，鸡肝2副。4 E8 k5 t! s' h0 f
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
/ h. R& @5 Z* _/ S6 ^, F/ Y; ] 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
, u; I [5 L" n' { u. W 枸杞叶羊肾粥
/ p" {8 S! F8 Z+ e& } 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。% V7 X2 R8 A( _6 f3 t& K
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
# @; N+ N; r' m; K* i: k 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
' p9 n* `9 n- U) Y7 Z$ a 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
" J) u" Q. N, h4 Q: ^) Z& H 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。) _% W ~; g: y& T$ c- f
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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